《耳鼻咽喉头颈外科学》是临床医学专业必修课，开课时间为大四上学期。《耳鼻咽喉头颈外科学》主要是研究耳、鼻、咽、喉、气管、食管、头颈部有关听觉、平衡、嗅觉等感觉器官，以及呼吸、吞咽、发声、语言等运动器官的解剖、生理和疾病现象，与人体维持正常的生命活动息息相关，属于临床二级学科。教学内容按应用解剖学和生理学、炎症性疾病、先天畸形、外伤、阻塞性疾病、耳神经相关疾病等六大模块重新进行整合，分理论课教学与临床见习二大部分。